Durch das weiterhin andauernde Infektionsgeschehen leidet die Gastronomie seit etwa einem Jahr unter erheblichen Einschränkungen und Belastungen. Einige Gaststättenbetriebe können seit dem 17. März 2020 bis heute nicht oder nur in eingeschränktem Umfang öffnen. Nach § 8 Gaststättengesetz erlischt eine Gaststättenerlaubnis, wenn der Inhaber den Betrieb seit einem Jahr nicht mehr ausgeübt hat. Grundsätzlich gilt: ...

Kulinarische Trends haben einen großen Einfluss auf die ganze Gastronomiebranche und manchmal auch auf unsere Essgewohnheiten. Sie ändern sich oft, sind aber sehr häufig nicht allzu langlebig. Gastronomiebesitzer sollten sie jedenfalls kennen und wissen, wie sie diese für eigenes Lokal am besten nutzen können. Schaut man sich die neuesten Food Trends an, so sieht man ...